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今年のボジョレーヌーボー。


                      11月の第3木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日でした。
                      【ボジョレー】な~んて知ったかぶりで言ってたけど全く解っていないぞ・・。

                      で、ググってみた。
                      ボジョレーはフランスのワイン産地の地名。
                      ヌーボーは、ボジョレー地区産のブドウで造った新酒のワインの事。

                      基本【赤ワイン】、ロゼはあるけど白ワインはありません。
                      ボジョレーヌーボーは、【マセラシオン カルボニック】という
                      急速で醗酵させ、短時間でワインに仕上げる特別な製法で作られています。

                      この製造によりフルーティな香りが特徴の赤色の鮮やかな
                      ボジョレーヌーボーが出来上がります。

                      ボジョレーヌーボーは新酒なので、
                      年内に飲んでしまった方が良いそうです。

                      召し上がる少し前にワインクーラー等で
                      少し冷やして飲むのが美味しい飲み方のようです。

                      今日戴いた大切なボジョレーヌーボー、
                      美味しくご馳走になりたいと思います!!

                      
                         

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