先日、塩漬けした青梅の梅酢が上がり
しっかり漬かった合図。

第１段階終了。

休みの日に弟の八百屋さんに行き
赤シソを購入！！
今年は雨が多かったせいでシソのできも
悪かった様子で。
良いシソは入らないから【もみシソ】を買いました。
きれいな色。

これを梅酢のあがった梅に投入！！

７月の２０日あたりまで
また、蓋をして漬け込みます。

第２段階終了！

私が好きなのは
カリカリで、すっぱくて、少々しょっぱい梅漬け。
刻んでおにぎりに入れたり、大根サラダに入れたり。
楽しみ楽しみ！！

あ～！！日本人でよかった！