先日、塩漬けした青梅の梅酢が上がり
しっかり漬かった合図。
第1段階終了。
休みの日に弟の八百屋さんに行き
赤シソを購入!!
今年は雨が多かったせいでシソのできも
悪かった様子で。
良いシソは入らないから【もみシソ】を買いました。
きれいな色。
これを梅酢のあがった梅に投入!!
7月の20日あたりまで
また、蓋をして漬け込みます。
第2段階終了!
私が好きなのは
カリカリで、すっぱくて、少々しょっぱい梅漬け。
刻んでおにぎりに入れたり、大根サラダに入れたり。
楽しみ楽しみ!!
あ~!!日本人でよかった!